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洋芋，学名马铃薯，又叫土豆，在开州，我们喜欢称它为洋芋。洋芋是我们餐桌上的常客，然而它在开州的“死法”却千变万化…… 箜（kong）洋芋饭 据老人们回忆，以前粮食不够吃，人们就在米饭里加上红薯、土豆、四季豆等一起煮，加点盐，煮出来就会很香。 后来，这些都成为了老人们的回忆，那种感觉像是灵魂的烙印一样。现在想要换换口味，自己也能做着尝尝，还能吃上几大碗。 干煸洋芋丝 切粗一点就是薯条，切细一点就是干煸土豆丝喏，因为足够细，所以干煸的时候不像炸，需要那么多油脂，麻辣、香脆，简直是洋芋爱好者的福音。 箜毛洋芋 小时候爸妈最爱的一道主食，不同于完全水煮的洋芋，那样吃起来水分多也不香。在大铁锅里箜出来的洋芋、红苕，会有微焦的表皮，再加上红苕析出的糖分经高温形成的焦糖，最最最重要的是！佐料，有青椒蒜泥佐料、也有香喷喷的芝麻、苏麻面佐料，还有普通的白糖...说起都流口水。 渣海椒炒洋芋片/丝 这道菜怎么形容呢才好呢？反正小编平时吃盖饭，除了鱼香肉丝、番茄鸡蛋，就属渣海椒洋芋片/丝点得最多。 XX洋芋丝家族 青椒洋芋丝，泡椒洋芋丝，酸辣洋芋丝，鱼香洋芋丝等等等等，不多说，反正基本每家餐馆上都有这道菜的身影，就知道它们的知名度多广啦。 炸洋芋花 此洋芋花非彼洋芋花，而是用了一种独特的切割工具将洋芋切成的厚薄适中的波浪形状，被油脂炸的焦焦的洋芋花，再加上各式丰富的佐料，一碗开州特色小吃：洋芋花就此诞生啦，只要5块钱！！ 炕洋芋 就是不用筷子一个一个夹着吃，而是喜欢用签子串一串吃的盆友，举手！！！ 炸洋芋丝粑粑 小时候赶场上街、上学必备零食，那是好像是5毛还是1元钱一个来着，吃完弄得 手上脸上都是油，但是总也戒不掉。 晒洋芋干 晒干后再用来煲汤的洋芋简直香味升级，炖肥肠或者炖鸡汤都很棒 火烧洋芋 冬天又无聊又冷，在老家除了烤火就是烤火，怎么办？反正闲着也是闲着，不如我们烧洋芋吃吧，比起箜毛洋芋，只要烧的时候注意翻面，不烧糊，这样做出来洋芋全是锅巴，即使不蘸东西，也特别好吃。 洋芋蔬菜汤 可做主食可做菜汤，在小编家里，这两样菜是夏天不可缺少的两道，你们呢？ 烧烤洋芋 走！约起，这又是一场洋芋与肉的较量 洋芋炖肥肠（牛肉） 有没有人能帮小编介绍完啊？感觉自己快要被馋死了，此刻迫切需要一碗土豆肥肠盖浇饭的治愈... 其实在开州，土豆的“死法”还有很多种，光以上这几种，顿顿不重样都能吃上一星期。被开州人做成这么多花样，作为土豆也真是不容易…… 你们最爱吃的洋芋是什么做法？ | 
哎！！！！藿香正气液
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3.15国际消费者权益日宣传活动走进开州
发表于 2017-11-7 12:02:08
发表于 2017-11-7 14:00:27