美味可口 值得自己行动起来

淡墨风痕

看了那么多红烧肉的食谱，今天告诉大家一个我认为最好吃的方法。用料: 带皮五花肉3条、八角3粒、红辣椒3粒、大蒜一头、冰糖适量、老抽少许、葱段少许。


1.肉洗净，切方砖。上锅把肉用开水煮下，去掉腥气和浮沫。备用。


2.锅里加油，翻炒佐料。佐料炒出香味后，把肉也加进来一起愉快的翻炒吧，不要忘了加点老抽哦，增色的。


3.抄完就这个样子了，然后先暂时关火。


4.另起锅，开始熬糖啦，得提前把冰糖敲碎。


5.开熬！眼睛和手都不要偷懒，紧盯着锅里不停的搅动，不然一不小心就糊啦。最后出来图片上的效果，说明就OK了。


6.把熬好的糖浆淋在刚才炒好的肉肉上，继续翻炒…瞬间所有的香味都爆发了。喜欢蒜香的孩纸再加点大蒜吧。


7.最后一步就是加热水，高度要没过锅里的肉肉。然后盖锅盖大火煮开(开锅后煮个10分钟)改中火继续煮(大约20-30分钟)，期间不要掀锅。


估计时间差不多了，就掀锅吧，少加点盐，开大火收汁，美味就诞生啦。

陈红云

第一盘红烧肉应该不错

淡墨风痕

陈红云 发表于 2017-10-25 13:14
第一盘红烧肉应该不错

阔以 巴适得板

初晴

红烧肉好吃

淡墨风痕

初晴 发表于 2017-10-25 15:06
红烧肉好吃

做的好才好吃