白萝卜+羊肉白萝 在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。羊肉的肉质比猪肉细嫩，且富含蛋白质和维生素。羊肉热量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，易于消化，因此多吃羊肉能提高身体免疫力，民间有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。 冬季人们为抵御寒冷，往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。搭配凉性的萝卜，能起到清凉、解毒、去火的作用。 菜谱推荐：羊肉萝卜汤
1.萝卜切滚刀块，焯水，去萝卜的涩味; 2.生羊肉过水，断生，去血沫; 3.过好水的羊肉放入加水的汤煲中，加姜蒜、料酒，大火煮开。 4.加入萝卜，盖盖，小火炖煮30分钟。 5.出锅加盐、鸡粉和小葱调味。 山楂
冬季是山楂的上市季节，山楂既是食品又是药品，具有开胃、消食、活血的功效。现代医学研究证明，山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等有机酸，这些有机酸能够增加消化酶分泌。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，因为山楂含黄酮类化合物，对防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。
山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。用山楂做汤或茶，适合胃口不好的人群。 菜谱推荐：山楂汤
1.新鲜山楂半斤，去核。清水洗净，浸泡十分钟。 2.不粘锅内加300毫升水，加入山楂和老冰糖，然后来半茶勺的盐，全程开锅不盖盖儿，大火烧开。 3.待水开后调微火慢炖20分钟。20分钟后汤汁粘稠，红果软而不烂就可以了。酸酸甜甜，暖心又开胃。 红糖+红枣+鸡蛋
寒冷的冬季强调温补，就饮品来说，红糖水是最好的温补品。红糖有“东方的巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含丰富的钙、铁等人体必需的矿物质与微量元素。
红枣，维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有补血之功效。 菜谱推荐：红糖红枣鸡蛋水
1.姜片切成姜丝， 把姜丝、红枣、桂圆、枸杞、红糖放入凉水中。 2.起火一起烧开， 水沸腾后，转小火打入鸡蛋，盖上盖子，两分钟后，熄火。香喷喷甜滋滋的红糖鸡蛋水就出锅啦! 红糖、红枣、姜片、桂圆……几大温补食材一起上阵，想不暖都不行。 冬笋+竹荪
冬笋含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。 竹荪含有丰富的谷氨酸，所以味道鲜美，更适宜于熬汤，搭配冬笋更有降脂、促消化的功效。竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有益气补脑、宁神健体的功效；竹荪还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。两者搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解“冬补”过后的积食状况。 推荐菜谱：冬笋竹荪汤
1.冬笋新鲜的剥壳切片开水煮熟备用，竹荪提前10分钟水里泡泡就好，然后洗干净，少许瘦肉切片备用。 2.起油锅!放入蒜头进行煸炒至起香味，然后倒入三碗水，待水沸腾，放入肉片再放入冬笋和竹荪一起煮，加入少许食盐调味，大概煮个5-10分钟即可。 3.冬笋竹荪汤里面可以添加冬菇，降脂的同时增加抗癌功效 山药+枸杞
山药，又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。 枸杞含有人体必需的各种营养成分，其中蛋白质为20%左右、脂肪为10%左右，糖为40%左右，剩下的30%左右为无机盐和多种维生素，主治肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病等症。 山药炖枸杞口味清爽，低脂、高养分，可以帮助新陈代谢，而且，还可以美容哦! 推荐菜谱：山药枸杞粥
1、山药切小块，小米和山药连清水一起倒入砂锅内，视情况如果水不够再加些清水。 2、大火煮开后，转小火熬40-50分钟左右，米烂开花，粥也很稠了，这时加入枸杞，枸杞提前用温水洗净。加入枸杞后再煮5分钟即可。 红薯
红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。此外，红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压和预防中风。冬天吃个热热的红薯，是最惬意的事情。
推荐菜谱：蒸红薯
emmm，蒸红薯这个菜谱，就不用写了吧? 虽然人们习惯吃烤红薯，但实际上，蒸红薯才是更健康的选择，不仅能减少营养的流失，还能减少因烤制而生成的有害物质。 板栗
板栗素有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”。栗子主要功效为养胃健脾、补肾强筋，老少咸宜。现代医学研究发现栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病和动脉硬化的功效。
推荐菜谱：板栗烧鸡
1.将红枣、枸杞放温水中浸泡5分钟备用;栗子浸泡热水以去除皮膜。 2.将柴鸡收拾干净斩块，锅置火上加入适量水、料酒烧开氽烫后去除浮沫，捞出备用。 3.将栗子、鸡块放入炖锅中，加适量水炖60分钟。 4.待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味，即可盛出食用。 栗子炖鸡，最适合脾虚怕冷的人，有益气补肾的功效。 乌鸡鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，炖汤最好。
推荐菜谱：乌鸡汤 1.乌骨鸡洗净血沫，在滚水中去除血沫。 2.乌鸡装入锅内，加入葱、生姜等炖煮即可。 3.如果有条件，可以加点党参、当归、黄芪等食补的药材。如果没有乌骨鸡，可以用土鸡代替。
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发表于 2017-11-15 17:35:54
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