煮饺子总容易破皮露馅？教你一招，婆婆都会夸你棒

极度深寒

饺子是我们平时的生活中很多人喜欢吃的美食，但是我们都知道，吃饺子容易做饺子难，而且最主要的是我们在煮饺子的时候很容易把饺子皮煮破，下面我就给大家介绍几招煮饺子不破皮的小技巧吧！
小招一：如果是自己制作饺子，那就可以在和面的时候平均500克的面粉中加入一个鸡蛋，因为鸡蛋的蛋白质含量高，煮饺子时，蛋白质受热就好凝固收缩，这样煮出来的饺子就非常的结实，而且不易粘锅，更不易破裂。

小招二：如果煮的是速冻饺子，那么就可以在水煮开后往锅里加一些盐，然后在将饺子放进锅里。在煮饺子的时候也不需要翻动，而且不会破皮，不会粘锅，简单易行。
小招三：为了防止在饺子煮熟后装盘的时候使饺子皮破了，可以把煮熟的饺子捞出来，放入温开水中浸一下，经过这样的处理，饺子就不会粘在一起了。

小招四：用八个字概括最为恰当：盖锅煮皮，开锅煮馅。第一次开锅以后，就点三次冷水，然后再等开锅饺子就熟了，这样饺子既不会粘皮，也非常的好吃。